LA CACIOTTA DELI’ Senza Lattosio 400 g. circa vaschetta

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Nuovo prodotto

CASEARI 

LA CACIOTTA DELI’ SENZA LATTOSIO VAS. DA GR 400 CIRCA

Le caciottine #senzalattosio #Deli', la nuova linea di prodotti lanciata dall'azienda sul mercato del centro sud Italia e dedicata alle persone intolleranti al lattosio o a coloro che desiderano un'alimentazione leggera senza rinunciare al #gusto

La #caciotta delattosata Deli' e' preparata con il buon #latte Del Giudice caratterizzato dai profumi dei pascoli di #Abruzzo#Molise e #Puglia. Al suo arrivo nello stabilimento di Termoli viene subito pastorizzato ed immediatamente delattosato tramite l’aggiunta dell’enzima lattasi. Il lattosio naturalmente presente nel latte, viene così "tagliato” in due zuccheri semplici: glucosio e galattosio. A questo punto si applica il metodo naturale di trasformazione: la fermentazione biologica che ha come protagonisti il caglio naturale ed i fermenti lattici vivi. Alla ricerca e tecnologia si unisce l’esperienza e l’abilità artigianale. La cagliata così ottenuta viene depositata in fuscella, affinché si creino le forme tipiche. Le caciottine vengono girate a mano dai casari più volte e poi deposte in salamoia per circa 6 ore. Segue la stagionatura della durata di 7 giorni in ambiente dedicato e successivamente il confezionamento in vaschetta e la consegna agli esercenti che spesso la collocano tra le specialità. 
Dal punto di vista nutrizionale, nei prodotti delattosati la quantità di #calcio resta sempre la stessa. 
E' ottima alla brace, come antipasto e contorno. Da provare.
Valori nutrizionali mediper 100 ml

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