Palline fritte di formaggio

Ricetta

Ingredienti per 6 persone

- 400 gr di ricotta
- 150 gr di parmigiano grattugiato
- 12 gherigli di noce tritati
- 3 uova intere
- prezzemolo tritato
- timo
- sale e pepe q.b
- farina
- olio di oliva per friggere

Preparazione
(questa ricetta si prepara in 30 minuti)
	In una ciotola impastate il parmigiano e la ricotta con le uova, le noci, il prezzemolo, il timo, il sale ed il pepe.
	Formate delle palline grandi come una noce che infarinerete bene e tufferete poi in una padella riempita a 3/4 di olio caldo. Quando saranno belle dorate, sgocciolatele su della carta assorbente da cucina e servite subito.

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